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जैविक खेती करें, गैर-जैविक बेचें: बुंदेलखंड के सीमांत किसानों की दुर्दशा

परंपरागत कृषि विकास योजना और गैर-लाभकारी पहलों ने उन्हें रसायन मुक्त खेती से परिचित कराया है, लेकिन बाज़ारों की कमी और महंगा जैविक प्रमाणीकरण बाधा बन रहा है।
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बुंदेलखंड के झांसी ज़िले के लहर ठाकुरपुरा गांव में अनीता अपने न्यूट्रिशन गार्डेन से लौकी तोड़ती हुई (फोटो - स्नेहा रिछारिया, 101 रिपोर्टर्स)।

उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में फैले अर्ध-शुष्क बुंदेलखंड इलाके में जलवायु की संवेदनशीलता एक गंभीर वास्तविकता है। घटते वन संसाधनों के कारण, यह क्षेत्र मरुस्थल बनने की तरफ जा रहा है जो यहां की कृषि के लिए अच्छा संकेत नहीं है।

राष्ट्रीय आपदा प्रबंधन संस्थान (सागर और झांसी जिलों को छोड़कर) द्वारा जारी बुंदेलखंड ड्रॉट की रिपोर्ट के अनुसार, बुंदेलखंड की लगभग 60% आबादी या तो किसान या मजदूर के रूप में कृषि पर निर्भर है। इस इलाके में जल संसाधन सीमित थे, जबकि बार-बार और लगातार हो रहे सूखे ने वर्षा आधारित कृषि को अनिश्चित बना दिया था। हालांकि, पिछले कुछ वर्षों में खेत तालाब योजना और बांधों के निर्माण जैसी योजनाओं ने जल उपलब्धता में सुधार किया है, लेकिन इसके साथ ही कुछ समस्याएं भी हैं।

हाल के दशकों में जल उपलब्धता में वृद्धि और अन्य कारकों के कारण बाजरे की खेती से नकदी फसलों की ओर रुझान बढ़ा है। इंडियन जर्नल ऑफ एक्सटेंशन एजुकेशन में प्रकाशित 2021 के एक अध्ययन में उत्तर प्रदेश के बुंदेलखंड क्षेत्र में 2000 से 2020 के बीच प्रमुख बाजरा के क्षेत्र, उत्पादन और उत्पादकता के बारे में डेटा का विश्लेषण करके गिरावट की पुष्टि की गई है।

रानी लक्ष्मी बाई सेंट्रल एग्रीकल्चर यूनिवर्सिटी (आरएलबीसीएयू) झांसी के निदेशक (एक्सटेंशन एजुकेशन) डॉ एसएस सिंह 101 रिपोर्टर्स को बताते हैं, “यह क्षेत्र ऐतिहासिक रूप से अपनी बड़े पैमाने पर रसायन मुक्त खेती के लिए जाना जाता था। इस इलाके में बाजरा, तिलहन और दलहन जैसी फसलें, जिन्हें न्यूनतम उर्वरकों की आवश्यकता होती थी। आज, समा और कोदो जैसे छोटे बाजरा लगभग गायब हो गए हैं, केवल अलग-अलग इलाकों में हैं जहां सिंचाई की सुविधाएं सीमित हैं।”

सिंह कहते हैं, “बढ़ती खाद्य मांग और बेहतर सिंचाई ने फसल पैटर्न को बदल दिया है और उर्वरक के इस्तेमाल को बढ़ा दिया है, जिससे जैविक और प्राकृतिक खेती के तरीकों में गिरावट आई है।”

साथ ही, बुंदेलखंड की नाजुक मिट्टी इसे उच्च तीव्रता वाली फसल के लिए अनुपयुक्त बनाती है। जैविक और प्राकृतिक खेती को बढ़ावा देना क्षेत्र के पारिस्थितिकी तंत्र को संरक्षित करने का ही सही रास्ता है।

कई चुनौतियां

झांसी के बबीना ब्लॉक के बदौरा के आत्माराम राजपूत (62) परंपरागत कृषि विकास योजना (PKVY) के लाभार्थी हैं। हालांकि इस योजना में आधिकारिक तौर पर उनकी पत्नी रंजना राजपूत को लाभार्थी के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, लेकिन आत्माराम कार्यक्रम के तहत प्रचारित जैविक प्रथाओं को लागू करने में सक्रिय रूप से शामिल रहे हैं।

आत्माराम ने बताया, "PKVY के तहत, मैं छह एकड़ में बाजरा और सब्ज़ियां उगाता हूं। पिछले साल की कोदो बाजरा की फ़सल अभी भी मेरे पास पड़ी है, क्योंकि कोई खरीदार नहीं है।" खेती के लिए, योजना के तहत मुफ़्त में बीज दिए गए और किसानों को जैविक खाद तैयार करने का प्रशिक्षण दिया गया।

सब्ज़ियों के लिए भी स्थिति बेहतर नहीं है। वे बताते हैं, "जैविक सब्ज़ियों की कीमत रासायनिक रूप से उगाई गई सब्ज़ियों जितनी ही है... जैविक उत्पादों के लिए बाज़ार में प्रोत्साहन की कमी है।"

PKVY को नौ साल पहले छोटे और सीमांत किसानों के बीच जैविक खेती को प्रोत्साहित करने के मुख्य उद्देश्य से शुरू किया गया था। हालांकि, समस्या निर्धारित बाजारों की कमी और प्रमाणन मुद्दों में है, जिसके कारण किसानों के पास गैर-जैविक उत्पादों को बेचने वाले बाजारों में अपनी उपज बेचने के अलावा कोई विकल्प नहीं है।

वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के तहत काम करने वाला कृषि प्रसंस्कृत खाद्य और निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) राष्ट्रीय जैविक उत्पादन कार्यक्रम (NPOP) के माध्यम से देश में जैविक खेती प्रमाणन को नियंत्रित करता है, जो जैविक खेती के लिए मानक निर्धारित करता है, प्रमाणन निकायों को मान्यता देने की प्रक्रियाओं की रूपरेखा तैयार करता है और इंडिया जैविक लोगो के इस्तेमाल को मैनेज करता है।

प्रमाणन के लिए, किसानों को आवश्यक प्रारूप में आवेदन करना होगा, शुल्क का भुगतान करना होगा और एक फील्ड सत्यापन प्रक्रिया से गुजरना होगा। ज्यादातर बड़े कंपनियों ने इसका इस्तेमाल किया है क्योंकि प्रमाणन महंगा है। सीधे शब्दों में कहें तो, एक किसान को प्रमाणन के लिए प्रति एकड़ प्रति वर्ष 12,000 से 20,000 रुपये के बीच खर्च करना पड़ता है।

दिल्ली स्थित गैर-लाभकारी विज्ञान और पर्यावरण केंद्र के अनुसार, PKVY के सामने आने वाली चुनौतियों में अपर्याप्त प्रशिक्षण, अपर्याप्त धन और जैविक उत्पादों के लिए एक मजबूत घरेलू बाजार स्थापित करने में विफलता शामिल है।

आरएलबीसीएयू के कृषि विज्ञान और कृषि मौसम विज्ञान विभाग के प्रोफेसर डॉ योगेश्वर सिंह कहते हैं, “प्रमाणन प्रक्रिया बहुत थकाऊ है। लेकिन यह अहम है क्योंकि उपभोक्ता को यह पता नहीं चलेगा कि क्या जैविक है और क्या नहीं।”

डॉ. योगेश्वर बताते हैं, "इस प्रक्रिया के लिए अधिकारियों के कई दौरों की आवश्यकता होती है, और किसानों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि न केवल उनके खेत बल्कि आस-पास के खेत भी रसायन मुक्त हों, क्योंकि आस-पास की भूमि से निकलने वाला कोई भी रसायन उनकी मिट्टी को दूषित कर सकता है।" इसके अलावा, केवल प्रमाणीकरण से बाजार की समस्या हल नहीं हो सकती। मांग पैदा करने की आवश्यकता है।

झांसी के किसानों के लिए, सबसे नजदीक प्रमाणीकरण केंद्र 462 किमी दूर गाजियाबाद में है। इसलिए, अधिकांश किसान रुचि नहीं दिखाते हैं। झांसी जिले के खजुराहा बुजुर्ग के किसान मानसिंह अहिरवार (62) पूछते हैं, "कौन अपने पैसे खर्च करके इतनी दूर जाएगा।"

झांसी के खजुराहा बुजुर्ग गांव में अपनी वर्मीकम्पोस्ट यूनिट के साथ मानसिंह अहिरवार (फोटो - स्नेहा रिछारिया, 101 रिपोर्टर्स)।

डॉ. योगेश्वर किसी विशेष क्षेत्र के किसानों के समूह के लिए ब्लॉकचेन नंबर आवंटित करने का सुझाव देते हैं। इससे जैविक प्रमाणीकरण देना भी आसान हो जाएगा। इसके अलावा, उपभोक्ताओं को पता चल जाएगा कि उपज कहां से आ रही है। उन्हें उम्मीद है कि “शहरी उपभोक्ता जैविक उत्पादों के लिए उत्सुक हैं, लेकिन उन्हें विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता खोजने में कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है। ब्लॉकचेन इस समस्या को हल कर सकता है।”

झांसी के कृषि विज्ञान केंद्र के वरिष्ठ प्रशिक्षण सहायक अनिल कुमार सोलंकी ने 101 रिपोर्टर्स को बताया, “पिछले तीन वर्षों में झांसी में PKVY के तहत लगभग 3,900 किसानों को शामिल करके 80 क्लस्टर बनाए गए हैं। प्रत्येक क्लस्टर 50 हेक्टेयर से संबंधित है।” उन्होंने कहा, “हम किसानों को प्रशिक्षण दे रहे हैं और सहायता दे रहे हैं। फिर भी, उनके उत्पादों को बाजार में रासायनिक रूप से उगाए गए उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा करना मुश्किल लगता है। किसान हमसे पूछते हैं कि जैविक के लिए बाजार कहां है।”

फिर भी, इस क्षेत्र में जैविक किसानों के उदाहरण हैं जो सही जानकार होने पर फायदा उठा रहे हैं।

चेहरे पर खुशियां

“एक दिन में 6,000 रुपये!” पुक्खन राजपूत (56) खुशी से कहती हैं, जब पड़ोस की महिलाएं एक घेरे में बैठी होती हैं और 6,000 रुपये की सब्जियों की दिन भर की बिक्री पर चर्चा करती हैं। पुक्खन को गैर-लाभकारी संस्था एक्शनएड इंडिया की महिला आजीविका संवर्धन पहल के तहत पोषण उद्यान विकसित करने के लिए चुना गया था, जिसका उद्देश्य ग्रामीण महिलाओं को जैविक और प्राकृतिक खेती के तरीकों का प्रशिक्षण देकर स्थायी आजीविका के अवसर पैदा करना था।

पुक्खन और उनके पति झांसी जिले के लहर ठाकुरपुरा में अपनी दो एकड़ ज़मीन पर गेहूं और मूंगफली उगाते थे। गुजारा चलाने के लिए उन्होंने गाजियाबाद और दिल्ली में निर्माण स्थलों पर दिहाड़ी मज़दूरी भी की।

कोविड-19 लॉकडाउन के दौरान ज़िंदगी ने एक बड़ा मोड़ लिया जब उन्हें घर लौटने के लिए मजबूर होना पड़ा। उनकी बचत कम होने लगी और तभी पुक्खन ने 2022 में महिलाओं के एक समूह से जुड़कर अपने परिवार के लिए खाना पीना सुरक्षित करने का फैसला किया।

झांसी, महोबा और ललितपुर जिलों के 40 गांवों की करीब 3,000 महिला उद्यमी इस समूह का हिस्सा हैं जो एक्शनएड इंडिया का कार्यक्रम चलाता है।

पुक्खन कहती हैं, “मैंने अपने पति की पुश्तैनी जमीन पर सब्ज़ियां उगाना शुरू किया, जो खाली पड़ी थी।”

पुक्खन को एक्शनएड द्वारा जैविक सब्ज़ियां उगाने, गाय के गोबर से खाद तैयार करने और बहु-फसल उगाने का प्रशिक्षण दिया गया था। एक एकड़ में उन्होंने कई तरह की फ़सलें लगाईं, जिनमें बैंगन, लौकी, चुकंदर, टमाटर, बीन्स, कद्दू, मिर्च आदि शामिल हैं। उन्हें 11 तरह की सब्ज़ियों के बीज और कुछ खेती के टूल, स्प्रे मशीन, खाद बनाने के लिए ड्रम और खेत की बाड़ लगाने के लिए सामग्री भी मिली।

पुक्खन कहती हैं, “मेरे खेत को देखने के बाद, मेरे पड़ोस की दूसरी महिलाओं ने भी दिलचस्पी दिखाई।” उनकी पड़ोसी भारती सिंह, अनीता राजपूत और बिचकुंवर ने टिकाऊ खेती के तौर-तरीके सीखे और पोषण उद्यान उगाना, बीज उत्पादन, मल्टी-लेयर खेती और वर्मीकंपोस्टिंग का काम किया।

पुक्खन की ओर इशारा करते हुए भारती कहती हैं, "उसने सिर्फ़ चार महीनों में 1 लाख रुपए की सब्ज़ियां बेचीं।" हालांकि, पुक्खन को मुनाफ़ा इसलिए मिला क्योंकि उसने सही मार्गदर्शन के साथ बड़ी मात्रा में सब्ज़ियां उगाईं, न कि इसलिए कि उसका उत्पादन जैविक था। दरअसल, वर्तमान में, रासायनिक रूप से उगाई गई और जैविक दोनों तरह की सब्ज़ियां एक ही बाज़ार में समान ही कीमत पर बिकती हैं।

एक्शनएड का दावा है कि वह जैविक उत्पादों के लिए एक स्थिर बाज़ार सुनिश्चित करने का प्रयास कर रहा है, लेकिन यह भी स्वीकार करता है कि वे बड़ी FMCG कंपनियों के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं, जबकि बाज़ार में आम तौर पर सस्ते विकल्पों की भरमार है।

एक्शनएड इंडिया के जिला समन्वयक मुकेश कुमार कहते हैं कि उनका दखल बहुत टार्गेटेड है। वे कहते हैं, "हमने शुरू में किसानों को बीज, जैविक खाद, जैव-कीटनाशक, बाड़ लगाने की सामग्री और टिकाऊ खेती की तकनीकों पर प्रशिक्षण सहित कई संसाधन दिए। इस समर्थन के बिना, कृषि-पारिस्थितिकी पद्धतियों को अपनाना कठिन है।"

कुछ गैर-लाभकारी संगठन समस्या के कुछ हिस्सों को हल करने के लिए काम कर रहे हैं। मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश के 11 जिलों में काम करने वाले संयुक्त कार्रवाई के माध्यम से आत्मनिर्भर पहल (SRIJAN) और जल, कृषि और आजीविका के लिए बुंदेलखंड पहल ने जैविक खाद और बिना कीट के उत्पादन में सुधार के लिए जैव-संसाधन केंद्र स्थापित किए हैं।

ऐसे ही एक केंद्र का प्रबंधन बुंदेलखंड के टीकमगढ़ जिले के लिधौरा ताल के किसान बालचंद्र अहिरवार करते हैं। यहां, गोमूत्र को जैविक पोषक तत्वों में बदल दिया जाता है, जबकि पावर टिलर और स्प्रेयर जैसे कृषि उपकरण किराए पर उपलब्ध हैं। जैविक पोषक तत्वों की लागत रासायनिक उर्वरकों की तुलना में लगभग एक-तिहाई है, और जैविक कीट विकर्षक रासायनिक कीटनाशकों की तुलना में बहुत सस्ते हैं। बालचंद्र पहले ही 60,000 रुपये के इनपुट बेच चुके हैं, जिससे किसानों को पर्यावरण की रक्षा करते हुए पैसे बचाने में मदद मिली है।

बैदोरा गांव में छाया के एक स्थानीय किसान द्वारा स्थापित वर्मीकम्पोस्ट झांसी में (फोटो - स्नेहा रिछारिया, 101 रिपोर्टर्स)।

खजुराहा बुजुर्ग की सुहावना राजपूत (33) मचान में लगी हैं, जहां एक ही जमीन पर एक साथ कई फसलें उगाई जाती हैं, ताकि वर्टिकल जगहों का ज्यादा से ज्यादा इस्तेमाल हो सके। वह कहती हैं, "मैं बीज के ट्रीटमेंट के लिए जीवअमृत और बीजअमृत का इस्तेमाल करती हूं, जो फसलों को कीटों और बीमारियों से बचाता है। यह मिट्टी को भी स्वस्थ रखता है।"

एक्शनएड के प्रशिक्षण में भाग लेने के बाद उसी गांव की अनीता राजपूत (39) ने जलवायु के अनुकूल फसलों के महत्व को समझा। वह कहती हैं, "इन बाढ़ और सूखा प्रतिरोधी किस्मों का इस्तेमाल करके, हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि अप्रत्याशित मौसम के समय में भी हमारी फसलें अधिक विश्वसनीय हों।"

खजुराहा बुजुर्ग की देवंती अहिरवार (28) कहती हैं, "जब ज्यादा बारिश से हमारी फसलें खराब हो जाती हैं, तो हम आमदनी के लिए पशुधन का सहारा लेते हैं।" अहिरवार मचान प्रणाली के तहत काम करती हैं और बकरियां और मुर्गियां भी पालती हैं।

कृषि पारिस्थितिकी की नई उम्मीद

संयुक्त राष्ट्र प्रशिक्षण एवं अनुसंधान संस्थान द्वारा जलवायु मॉडलिंग का अनुमान है कि इस सदी के अंत तक बुंदेलखंड में तापमान 2 से 3.5 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ सकता है।

प्रभावों को कम करने के लिए बुंदेलखंड को कृषि पारिस्थितिकी क्षेत्र के रूप में विकसित करने के प्रयास किए गए हैं। जून 2022 में, कृषि विभाग ने उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ के राज्य में जैविक खेती को बढ़ावा देने के निर्देशों के बाद रसायन मुक्त खेती को बढ़ावा देने के लिए एक रोडमैप तैयार किया।

डॉ सिंह बताते हैं, हालांकि, केवल सीमित सिंचाई और गैर-लाभकारी फसलों वाले क्षेत्र ही जैविक और प्राकृतिक खेती की संभावना प्रदान करते हैं। वे कहते हैं, “जिन क्षेत्रों में किसान रासायनिक इनपुट और आधुनिक बीजों के साथ अत्यधिक लाभकारी नकदी फसलों की खेती कर रहे हैं, वहां किसानों को कृषि पारिस्थितिकी अपनाने के लिए राजी करना चुनौतीपूर्ण है।”

डॉ योगेश्वर कहते हैं कि पूरे बुंदेलखंड में जैविक या प्राकृतिक खेती को लोकप्रिय बनाना संभव नहीं है। उन्होंने बताया, "बुंदेलखंड की 20% से ज़्यादा कृषि भूमि जैविक खेती के लिए उपयुक्त है, लेकिन हमें सिर्फ़ बाज़ार आधारित उत्पादन पर ज़ोर देना चाहिए... अनिवार्य रूप से, इस तकनीक को सिर्फ़ कम उत्पादक क्षेत्रों में ही बढ़ावा दिया जाना चाहिए, रणनीतिक रूप से उच्च उत्पादक क्षेत्रों से बचना चाहिए क्योंकि इस तरह के कदम से उत्पादन में भारी गिरावट आएगी और किसानों की आय प्रभावित होगी।"

उनका सुझाव है कि जैविक खेती को समूहों में किया जाना चाहिए, ऐसा न करने पर ब्लॉकचेन के ज़रिए उनकी प्रामाणिकता स्थापित करना मुश्किल होगा। उन्होंने कहा, "यह तभी सार्थक होगा जब जैविक उत्पाद उगाने वाले समूह विश्वसनीय खरीदारों को खोजने और उनसे जुड़ने में सक्षम होंगे।"

(स्नेहा रिछारिया उत्तर प्रदेश की एक स्वतंत्र पत्रकार हैं और 101 रिपोर्टर्स की सदस्य हैं, जो जमीनी स्तर के पत्रकारों का एक अखिल भारतीय नेटवर्क है।)

मूल रूप से अंग्रेजी में प्रकाशित लेख को पढ़ने के लिए नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें :

Grow Organic, Sell Non-Organic: The Predicament of Bundelkhand's Marginal Farmers

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